那一碗酸爽南宁老友粉,是一份故乡的味道

【发布日期】:2019-02-25【查看次数】:

深圳的景象真像是六月天的孩子,说变脸就就脸,前多少天热得只有穿一件T shirt就OK,今天夜里就突然变得冷了起来,早上起来,忍不住打了个寒颤,在这样的天气里,独在异乡,忽然吊唁起老家的南宁老友粉。

6 半分钟就可能起锅了。撒上葱花,老友粉实现了~!

南宁老友粉

3 再下油,放蒜米,豆豉炒一下,放辣椒酱,炒下。

1主材:粉,肉末(稍微用酱油跟淀粉腌一下),辣椒酱,酸笋,蒜末,豆豉(轻微切一下,葱末)

2 先干锅稍微炒干下酸笋。

4 放肉末炒,加入酱油,少量盐跟味精。

在深圳很少能吃到老友粉,不过没关系,它的味道和做法已深深在我脑海里,自己着手,安居乐业。

5 倒入高汤或水煮开后,放粉。

老友粉是广西南宁的特色小吃,与柳州螺蛳粉柳、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西的四大米粉。酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒,老友粉用独特的方式,把酸和辣巧妙的结合在一起,形成了这种南宁小吃的奇特风味。

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